IL GIORNALE DEL VINO

Dégustation Vosne-Romanée 2004

Posted in Articles en français, Aziende da conoscere, Degustando, Vini francesi by Patrick Maclart on marzo 12, 2009

J’ai organisé une dégustation de Vosne-Romanée 2004 ce 2 mars 2009 à Chalon-sur-Saône. Les vins ont été achetés pour la plupart chez les cavistes locaux et choisis en fonction des disponibilités.

CONDITIONS DE LA DEGUSTATION

Excepté un vin, toutes les bouteilles ont été acquises 3 semaines avant la dégustation. Les vins ont été conservés dans ma cave fraîche et humide.
6 heures avant la dégustation, les vins ont été aérés par la technique “out & in”, soit carafés pour aération puis remis dans leur bouteille.
J’insiste : la dégustation a eu lieu à l’aveugle.
Les notes sont retranscrites dans l’ordre de la dégustation des vins. La liste des vins participants a été transmise aux dégustateurs. Les notes ci-dessous sont mes notes personnelles et n’ont pas été “retouchées”. La distinction entre villages et premiers crus n’a pas été faite. (more…)

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